Zucca Moscata di Provenza
Zucca Moscata di Provenza, coltivate in modo naturale e non trattate con pesticidi, esclusivamente nel territorio siciliano.
La zucca Moscata di Provenza è una varietà di zucca importata dalla regione della Provenza, in Francia. Si presenta con una forma tondeggiante e appiattita, la polpa è molto dolce e saporita, ottima per la preparazione di risotti, zuppe e vellutate
Proprietà della Zucca Moscata di Provenza:
La zucca moscata di Provenza, oltre a essere particolarmente buona, possiede numerose qualità, come quella di essere ipocalorica, ricca di fibre, ricca di vitamine A e C, betacarotene, e sali minerali come il potassio, il calcio e il fosforo
| Valori nutrizionali medi per 100g | Valore per 100g |
| Acqua (g) | 94.6 |
| Energia (kcal) | 29 |
| Energia (kJ) | 123 |
| Proteine (g) | 1.1 |
| Lipidi (g) | 0.1 |
| Colesterolo (mg) | 0 |
| Carboidrati disponibili (g) | 3.5 |
| Amido (g) | 0.9 |
| Zuccheri solubili (g) | 2.5 |
| Alcool (g) | 0 |
| Fibra totale (g) | 5.5 |
| Minerali | Valore per 100g |
| Calcio (mg) | 20 |
| Fosforo (mg) | 40 |
| Ferro (mg) | 0.9 |
| Vitamine | Valore per 100g |
| Tiamina (mg) | 0.03 |
| Riboflavina (mg) | 0.02 |
| Niacina (mg) | 0.50 |
| Vitamina C (mg) | 9 |
| Vitamina A retinolo equivalente (μg) | 599 |