1Kg Carrube Naturali non Trattate - Stagione 2022
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1Kg Carrube Naturali  non Trattate - Stagione 2022

carrube

Nuova stagione delle carrube, coltivata in modo naturale, senza l'ausilio di pesticidi e concimi chimici, esclusivamente nel territorio siculo.


La carruba è "un frutto dimenticato" e come tale di difficile reperibilità.


La polpa di carruba ha un sapore dolciastro che ricorda vagamente quello del cioccolato. A differenza di quest'ultimo è molto meno calorica e più ricca di fibre, vitamine (riboflavina) e minerali.


L'assenza di sostanze psicoattive, come la caffeina e la teobromina, rende le carrube il sostituto ideale del cioccolato per chi soffre di allergie o ipersensibilità verso tali sostanze. L'elevato contenuto in fibre la rende un alimento particolarmente saziante, capace di coniugare sapore e benessere.

 
Se mischiata con grassi saturi come quelli contenuti nel burro o negli oli tropicali la farina di carrube dà origine ad un prodotto ancor più simile per sapore e consistenza al cioccolato tradizionale.


Valori nutrizionali medi per 100g
Energia: 865KJ - 207 Kcal
Grassi totali: 0.7g
di cui saturi 0.0g
Carboidrati 49.9g
di cui zuccheri 48.9g
Fibre 23.1g
Proteine % 3.3
Sodio 0.0mg


Proprietà

Le carrube, frutto dell'albero sempreverde del Carrubo e sono ricche di fibre


I principi attivi della carruba sono presenti principalmente nelle pareti carnose che separano i semi dai baccelli. La polpa contiene i principi nutritivi oltre a fibre, sali minerali, tannini e preziosi oligoelementi, come calcio, zinco, potassio, ferro, magnesio, fosforo e silicio.

La carruba rappresenta inoltre una fonte di antiossidanti, in particolare flavonoidi, di vitamine E e K.