Muskatkürbis aus der Provence
Moscata di Provence-Kürbis, natürlich angebaut und nicht mit Pestiziden behandelt, ausschließlich in Sizilien .
Der Muskatkürbis der Provence ist eine Kürbissorte, die aus der Provence in Frankreich importiert wird. Es hat eine abgerundete und abgeflachte Form, das Fruchtfleisch ist sehr süß und schmackhaft und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Risottos, Suppen und Veloutés.
Eigenschaften des Muskatkürbis der Provence:
Der Muskatkürbis aus der Provence ist nicht nur besonders gut, sondern hat auch zahlreiche Eigenschaften: er ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen, reich an Vitamin A und C, Beta-Carotin und Mineralsalzen wie Kalium, Kalzium und Phosphor
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100g | Wert pro 100g |
| Wasser (g) | 94,6 |
| Energie (kcal) | 29 |
| Energie (kJ) | 123 |
| Protein (g) | 1.1 |
| Lipide (g) | 0,1 |
| Cholesterin (mg) | 0 |
| Verfügbare Kohlenhydrate (g) | 3.5 |
| Stärke (g) | 0,9 |
| Löslicher Zucker (g) | 2.5 |
| Alkohol (g) | 0 |
| Gesamtfaser (g) | 5.5 |
| Mineralien | Wert pro 100g |
| Kalzium (mg) | 20 |
| Phosphor (mg) | 40 |
| Eisen (mg) | 0,9 |
| Vitamine | Wert pro 100g |
| Thiamin (mg) | 0,03 |
| Riboflavin (mg) | 0,02 |
| Niacin (mg) | 0,50 |
| Vitamin C (mg) | 9 |
| Vitamin-A-Retinol-Äquivalent (μg) | 599 |